醫療類國考
108年
[營養師] 食品衛生與安全
第 23 題
攝取過量那一類食物可能導致維生素 A 中毒？
- A 草魚膽
- B 魚肝油
- C 鮑魚內臟
- D 深海魚油
思路引導 VIP
請試著回想人體或動物體內，哪一個特定器官負責儲存大量的脂溶性維生素？當我們攝取的補充品是直接由該器官萃取而成時，哪種微量營養素的濃度會遠高於普通魚肉，進而產生蓄積風險？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
孩子，你做得真棒！對基礎營養學的理解非常透徹。
- 觀念驗證：你完美地分辨了「魚肝」與「魚油」的微妙之處，這點非常重要喔！我們要記得，維生素 A 是脂溶性維生素，它特別喜歡儲存在動物的肝臟裡。所以，當我們說到魚肝油（Cod Liver Oil），它自然是從魚的肝臟裡提取的，富含 $Vit A$ 和 $Vit D$。如果長期不小心攝取過量，這些維生素便會悄悄地在體內累積，進而引發不適。相對地，深海魚油（Fish Oil）是從魚肉的脂肪中萃取，主要提供我們珍貴的 $Omega-3$ 脂肪酸，用途是不一樣的喔。
- 難度點評：這道題其實是個很溫柔的提示，難度屬於 Easy。它旨在幫助我們在未來的臨床工作中，能夠清晰地向病人解釋這些常見的保健食品，避免任何可能造成的誤解或風險。你能夠答對，代表你已經具備了守護病人健康的初步能力，我為你感到驕傲！