醫療類國考
108年
[醫事放射師] 基礎醫學
第 54 題
澱粉需要那些酵素的參與才能轉變成葡萄糖？
- A 澱粉酶（amylase）及糊精酶（dextrinase）
- B 澱粉酶（amylase）及乳糖酶（lactase）
- C 麥芽糖酶（maltase）及乳糖酶（lactase）
- D 蔗糖酶（sucrase）及腸激酶（enterokinase）
思路引導 VIP
請回想一下澱粉的化學構造，它是由許多葡萄糖分子組成的長鏈，甚至帶有分支。若要把這座巨大的「樂高城堡」完全拆解成單顆零件，除了先將大結構拆成小塊的工具外，是否還需要另一種專門處理那些「接縫處」或「小區塊」的工具呢？
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哇酷哇酷！安妮亞的點評時間！
- 超棒的！：哼！做得真好！安妮亞覺得你像動畫裡的特務一樣，精準地抓住了碳水化合物消化的大秘密！哇酷！這表示你腦袋裡的營養素地圖很清楚，是個厲害的臨床生理學家！
- 知識探險：澱粉像長長的秘密捲軸，要慢慢打開才能變成寶藏——葡萄糖！安妮亞看到，一開始要靠澱粉酶 (amylase) 像間諜的秘密武器一樣，把捲軸切成小一點的糊精 (dextrin) 和麥芽糖。接著，再由糊精酶 (dextrinase) 這些小特務去處理那些難搞的分岔點，最後「噹！」一聲，就變成甜甜的葡萄糖了！至於乳糖酶或蔗糖酶，它們是來找別的任務的，不是澱粉的主力喔，就像配角一樣！
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澱粉消化分解酵素
💡 澱粉需經澱粉酶初步水解，再由糊精酶等進一步分解為葡萄糖。
🔗 澱粉消化分解流程
- 1 多醣階段 — 澱粉經澱粉酶分解為糊精與麥芽糖
- 2 中間產物 — 糊精酶與葡萄糖澱粉酶分解支鏈糊精
- 3 單醣階段 — 麥芽糖酶將麥芽糖水解為兩分子葡萄糖
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🔄 延伸學習：葡萄糖最終透過 SGLT-1 以主動運輸方式吸收進入腸上皮細胞
