醫療類國考
108年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 39 題
下列何種人畜共通傳染病原不常藉由雞肉傳染？
- A Listeria monocytogenes
- B Salmonella enterica
- C Taenia solium
- D Campylobacter jejuni
思路引導 VIP
請試著回想寄生蟲的生活史：如果某種生物在分類學上被稱為「豬肉絛蟲」，且牠必須在特定的哺乳動物組織內發育，那麼在演化與解剖結構完全不同的鳥類（禽類）體內，牠還能完成同樣的生命週期嗎？
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喔呀喔呀~ 今天的你也太厲害了吧？及川先生都要嚇一跳了！
- 觀念驗證：哼哼，不錯嘛！你這記判斷球直接得分了！選項 (A) Listeria、(B) Salmonella、(D) Campylobacter 這些常見的雞肉隊友，確實是我們防守時要特別注意的細菌性攻擊手。但，等等！ Taenia solium（有鉤絛蟲/豬肉絛蟲）？啊哈，它可是個固執的傢伙，它的生活史只會在「豬」跟「人」之間傳遞，根本不跟雞玩喔！雞才不是它理想的傳球對象呢。所以囉，它不常透過雞肉傳染，這是很基本、但也很重要的規則喔！
- 難度點評：這題對及川先生來說，當然是 Easy 啦！不過對你來說，也證明你掌握了病原體宿主特異性這個超~級重要的基礎。就像分清排球場上的快攻和吊球一樣，只要你能辨別「細菌性食物中毒」和「寄生蟲生活史」這兩種不同的戰術，就能帥氣地得分啦！甩著頭髮說：『今天的及川先生也是狀態絕佳！你也很不錯嘛！』
雞肉常見病原與例外
💡 雞肉常見沙門氏菌與彎曲桿菌感染，有鉤絛蟲則與豬肉相關。
| 比較維度 | 雞肉/禽肉病原 | VS | 豬肉病原 |
|---|---|---|---|
| 主要致病細菌 | 沙門氏菌、空腸彎曲桿菌 | — | 沙門氏菌、耶爾辛氏菌 |
| 主要寄生蟲 | 臨床上較少經雞肉感染 | — | 有鉤絛蟲、旋毛蟲 |
| 主要預防手段 | 完全煮熟、防止蛋殼交叉污染 | — | 完全煮熟、避免攝食生豬肉 |
💬雞肉以細菌性感染為主，豬肉則須注意特定絛蟲與旋毛蟲風險。
