第 一 題

本題考查小麥的基礎分類學與農業應用。考生應迅速回憶小麥的遺傳背景（倍數性）、胚乳角質與粉質的比例差異（硬/軟粒）、春化作用的需求差異（冬/春麥），以及最終農產品的加工適性（麵筋高低與對應麵食），並條理分明地列舉說明。

本題考查大麥（Hordeum vulgare）特有的穗部形態特徵及分類。作答時應從穗軸每節著生的小穗數量切入解釋「三聯小穗」，接著依據結實小穗數與排列方式區分二、四、六稜，最後從稃片與穀粒的結合度來說明裸大麥。

解題時應先指出黑小麥是人類首創的「屬間雜交」作物，由小麥與黑麥雜交並以秋水仙素將染色體加倍育成。接著精準寫出其組合屬名（×Triticosecale），最後從「結合雙親優點」（小麥的產量與黑麥的耐寒、抗逆境能力）來條理分明地論述其品種特性。

作答此題須結合臺灣本土農業現況與政策導向，先點出臺灣小麥屬「冬季裡作」的定位及近年雜糧復耕趨勢；接著精確寫出長期獨占鼇頭的「台中選2號」及近年研發的新品種；最後具體說明配合水稻二期作的「不整地撒播（糊仔栽培）」省工模式。