普考申論題
109年
[園藝] 園藝學概要
第 四 題
四、請各舉一例說明「climacteric」及「non-climacteric」園產品的採收後生理特徵及貯運時應注意事項。（20分）
📝 此題為申論題
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作答時應先點出「呼吸作用」與「乙烯釋放」模式為區分兩者的核心生理指標。接著分別定義兩者的生理特徵並舉經典作物（如香蕉與葡萄）為例，最後依據其後熟機制，邏輯推導出採收時機及貯運時的溫控、乙烯管理與病害防治等實務操作重點。
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【破題】 園產品依據採收後成熟過程中的「呼吸速率」與「內源乙烯生成」模式，主要劃分為「更年性（Climacteric）」與「非更年性（Non-climacteric）」兩大類，此生理分類直接決定了商業上的採收指標與貯運管理策略。 【論述】
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