普考申論題
109年
[園藝] 果樹與蔬菜概要
第 五 題
五、試舉例說明根莖、塊莖、球莖、鱗莖、塊根類蔬菜食用部位之外觀、構造及功能之異同。（20分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即從『植物形態解剖學』的角度切入，將這五者分為『莖的變態（根莖、塊莖、球莖、鱗莖）』與『根的變態（塊根）』兩大類。解題時先說明它們在生理功能上的共同點（儲藏與繁殖），接著依序詳述各個器官的外觀特徵、內部構造差異（如有無節、節間、芽眼、鱗片葉），並務必舉出台灣常見的蔬菜為例，最後點出分類對田間繁殖實務的意義。
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【破題】 根莖、塊莖、球莖、鱗莖與塊根皆為植物適應環境所演化出的「地下變態營養器官」。其核心差異在於前四者為「莖」的變態，具備莖的植物學特徵；後者為「根」的變態。正確區分不僅涉及植物生理學理，亦關係到田間的無性繁殖實務操作。 【論述】
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