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普考申論題 109年 [園藝] 果樹與蔬菜概要

第 一 題

📖 題組:
四、試述下列蔬菜在植物分類學上所屬之科名,以及國內之主要產地。(每小題2分,共16分) (一)蒜頭 (二)芋 (三)竹筍 (四)甘藍 (五)西瓜 (六)金針 (七)毛豆 (八)番茄
📝 此題為申論題,共 8 小題

小題 (一)

蒜頭

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看到植物分類與產地題,第一步先提取該作物的分類學歸屬(需注意新舊分類法差異,如百合科與石蒜科),第二步結合台灣農業年報或地理常識,精準點出佔比最高的縣市即可得分。

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  1. 科名:石蒜科(Amaryllidaceae)。(註:傳統分類上為百合科 Liliaceae,現行植物 APG 分類法已將其歸類為石蒜科蔥亞科,考試時答石蒜科最為精確,或可括號註明百合科)。
  2. 國內主要產地:主要集中於中南部,其中以「雲林縣」為全國最大產區(主要鄉鎮如莿桐、四湖、元長、水林等,產量佔全台八成以上),其次為彰化縣及臺南市。

小題 (二)

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看到「芋」,應迅速聯想其單子葉、具佛焰苞花序的植物學特徵以確認科名。產地方面則可直接聯想台灣市場最著名的「大甲芋頭」及其他具地理標示的代表性產區(如公館、高樹、甲仙)。

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  1. 科名:天南星科 (Araceae)。
  2. 國內主要產地:臺中市(大甲區)、苗栗縣(公館鄉)、屏東縣(高樹鄉)及高雄市(甲仙區)等地。

小題 (三)

竹筍

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作答時首先聯想竹子的形態特徵(具節與節間、平行脈),判定其隸屬於禾本科。產地部分可依據台灣常見竹筍種類(如綠竹筍、麻竹筍、孟宗竹筍)來推敲著名產區,如北部的新北八里、中部的南投竹山等。

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  1. 科名:禾本科 (Poaceae)。
  2. 國內主要產地:臺灣竹筍栽培面積廣,依種類不同有其代表產區。主要產地包含新北市(八里、五股、三峽,以綠竹筍聞名)、南投縣(竹山、鹿谷,以孟宗竹筍與麻竹筍為主)、嘉義縣(大林、阿里山)、臺南市(關廟、白河)等。

小題 (四)

甘藍

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看到甘藍(高麗菜),應立刻聯想其四瓣呈十字形的典型花朵特徵,判定其為「十字花科」。產地方面,需結合其「喜冷涼」的生理特性,推導出台灣的雙軌生產模式:秋冬季以中南部平地(如雲林、彰化)為主,夏季則仰賴高海拔冷涼地區(如宜蘭、南投、台中梨山)。

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甘藍(高麗菜)之分類與產地如下: (1) 科名:十字花科(Brassicaceae)。 (2) 國內主要產地:雲林縣、彰化縣(秋冬季平地主要產區);以及宜蘭縣、南投縣、臺中市(夏季高山冷涼地區主產區)。

小題 (五)

西瓜

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作答此題需迅速聯想西瓜的植物學特徵(蔓生藤本),將其正確歸類於葫蘆科。產地部分,可結合西瓜需排水良好、偏好砂質壤土與高溫日照的生理特性,聯想台灣主要河川行水區或砂地農業發達的縣市(如花蓮、雲林、台南、屏東)。

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西瓜:

  1. 科名:葫蘆科(Cucurbitaceae)。
  2. 國內主要產地:因西瓜偏好排水良好且日照充足之沙質土壤或河床砂礫地,國內主要產區包含花蓮縣(如鳳林、玉里、壽豐)、雲林縣(如二崙、西螺、崙背)、臺南市(如學甲)以及屏東縣(如佳冬、枋寮)等地。

小題 (六)

金針

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作答此題需直擊金針的植物分類與台灣地理分佈。分類上需聯想其傳統歸屬的百合科(或較新分類的萱草科);產地方面,可藉由台灣著名的夏秋季「賞金針花」觀光景點(如花蓮赤科山與六十石山、台東太麻里)來準確推導出主要產區。

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  1. 科名:百合科(Liliaceae)(註:近年植物分類學亦有將其歸類為萱草科 Hemerocallidaceae 或阿福花科 Asphodelaceae,農學考科作答百合科或萱草科皆屬正確)。
  2. 主要產地:主要集中於臺灣東部,以花蓮縣(如玉里鎮赤科山、富里鄉六十石山、吉安鄉平地金針)及臺東縣(如太麻里鄉金針山)為國內最主要之產地。

小題 (七)

毛豆

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作答此題時,應先聯想毛豆實為大豆(黃豆)的未成熟果莢,故分類上毫無疑問屬於豆科。產地方面,需聯想台灣「綠金」外銷產業的地理分布,主要契作專區集中於日照充足且具備大型農機代耕條件的中南部平原。

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  1. 科名:豆科 (Fabaceae 或 Leguminosae)。
  2. 國內主要產地:主要集中於台灣中南部平原,其中以高雄市(如旗山、美濃)、屏東縣(如里港)、臺南市(如新市)為大宗外銷契作生產專區,雲林縣與嘉義縣亦有廣泛栽培。

小題 (八)

番茄

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作答此題時,首先精確回憶作物的植物學分類特徵以判定科別(番茄為典型茄科作物);接著結合台灣農業地理分佈,聯想中南部秋冬季的重要蔬菜產區(如嘉義、台南、高雄)即可完整作答。

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(1) 科名:茄科(Solanaceae)。 (2) 國內主要產地:臺灣中南部為生產大宗,主要產區包含嘉義縣(如太保、六腳)、臺南市、高雄市(如美濃)及彰化縣等地;南投縣(如信義鄉)亦有高冷地夏秋番茄栽培。

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