普考申論題
109年
[農業技術] 作物改良概要
第 二 題
📖 題組：
近年來在東部及西部許多水稻田中發現許多長的和水稻很像，但是不同的植株可能在株高、穗形、穗顏色等性狀不同，這些異型株非常多樣化。
(一)請問這些類似水稻的植株可能為那種物種？（5 分）
(二)有那些性狀會降低米質？（4 分）
(三)有那些性狀讓其可以生存於水稻田中？（4 分）
(四)如何從水稻的種子繁種制度中來改善這個問題？（12 分）
近年來在東部及西部許多水稻田中發現許多長的和水稻很像，但是不同的植株可能在株高、穗形、穗顏色等性狀不同，這些異型株非常多樣化。
(一)請問這些類似水稻的植株可能為那種物種？（5 分）
(二)有那些性狀會降低米質？（4 分）
(三)有那些性狀讓其可以生存於水稻田中？（4 分）
(四)如何從水稻的種子繁種制度中來改善這個問題？（12 分）
📝 此題為申論題，共 4 小題
小題 (二)
有那些性狀會降低米質？（4 分）
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思考雜草稻混入收成後的後果：外觀、口感、加工過程中的問題。
小題 (一)
請問這些類似水稻的植株可能為那種物種？（5 分）
思路引導 VIP
關鍵字是「長得像水稻」、「異型株」。這指的就是稻田中的雜草稻，也就是俗稱的「雜種稻」或「紅米」。
小題 (三)
有那些性狀讓其可以生存於水稻田中？（4 分）
思路引導 VIP
雜草稻為什麼除不盡？思考野生植物的生存策略：種子散播、發芽時間、生長速度。
小題 (四)
如何從水稻的種子繁種制度中來改善這個問題？（12 分）
思路引導 VIP
這題是政策與技術結合題。台灣有嚴謹的「三級良種繁育制度」，如何利用這個制度確保農民拿到的種子是純淨的？
雜草稻與米質劣化
💡 雜草稻混入栽培稻，會從外觀、加工及食用品質三方面造成劣化。
| 比較維度 | 栽培稻 | VS | 雜草稻 (異型株) |
|---|---|---|---|
| 種皮顏色 | 透明、乳白或淡黃 | — | 深紅色、褐色或具條紋 |
| 碾米特性 | 結構紮實、整米率高 | — | 心腹白多、易碎、斷米多 |
| 食用品質 | 軟Q適口、具品種香氣 | — | 質地堅硬、口感粗糙 |
| 成熟脫粒性 | 不易脫粒，利於機械收穫 | — | 極易脫粒，造成落粒污染 |
💬雜草稻因色素污染與結構脆弱，是降低稻米市場商品價值的關鍵有害因子。
