高考申論題
109年
[農業技術] 作物學
第 一 題
📖 題組：
三、(一)何謂油料作物？其油脂多存在於植物體的那些部位？（5分） (二)臺灣油料作物因天候和成本因素，產量相當少。行政院農業委員會農糧署為因應國人需求並發展國產油料產業，選定那兩種油料作物作為輔導及推廣標的？其油脂產品特色分別為何？（20分）
三、(一)何謂油料作物？其油脂多存在於植物體的那些部位？（5分） (二)臺灣油料作物因天候和成本因素，產量相當少。行政院農業委員會農糧署為因應國人需求並發展國產油料產業，選定那兩種油料作物作為輔導及推廣標的？其油脂產品特色分別為何？（20分）
📝 此題為申論題，共 2 小題
小題 (一)
何謂油料作物？其油脂多存在於植物體的那些部位？
思路引導 VIP
這是定義題。首先簡潔定義油料作物（以生產脂肪為主要目的），接著列舉常見的儲油器官。思考時不應只想到種子，也要考慮到果肉（如油橄欖、油菜等不同類型的區別）。
小題 (二)
臺灣油料作物因天候和成本因素，產量相當少。行政院農業委員會農糧署為因應國人需求並發展國產油料產業，選定那兩種油料作物作為輔導及推廣標的？其油脂產品特色分別為何？
思路引導 VIP
此題考查對當前台灣農業政策（農業技術推廣）的了解。考生需知道政府近年大力推動「進口替代」與「特色產業」，鎖定的重點油料作物是「落花生」與「油茶」。回答時需分開說明這兩者的油脂營養特色、經濟價值與文化特色（如東方橄欖油）。
油料作物定義與部位
💡 理解油料作物定義、油脂生理儲存部位及國內重點推廣作物。
- 定義：以生產植物油脂為目的，由種子、果實或器官萃取油脂。
- 生理部位：種子（子葉或胚乳）、果實（中果皮）及地下塊莖。
- 推廣標的：行政院農糧署重點輔導胡麻（芝麻）及油茶（苦茶）。
- 產品特色：胡麻油香氣濃郁；油茶油具高發煙點，譽為東方橄欖油。
