高考申論題
109年
[農產加工] 生物化學
第 二 題
二、當人體處於飢餓狀態，或葡萄糖供應不足，造成血糖濃度低時，肝臟就會進行肝醣分解（glycogenolysis）生成葡萄糖釋出，以供身體利用，並且使血糖維持在穩定的濃度。試列舉肝醣分解的過程，由肝醣（glycogen）分解成葡萄糖（glucose）時，需有那5種酵素參與？會有那2種中間產物產生？可受那3種激素影響？（20分）
📝 此題為申論題
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看到此題應立刻聯想「肝醣分解途徑（Glycogenolysis）」的生化反應步驟。大腦中先勾勒出從肝醣的非還原端開始切割、處理分支結構，再到游離葡萄糖生成的完整路徑，依序對應出所需的5種特異性酵素與2種中間產物，最後結合內分泌學中調控血糖的3種經典荷爾蒙（升糖素、腎上腺素、胰島素）進行完整論述。
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【破題】肝醣分解（Glycogenolysis）是機體在飢餓或低血糖狀態下，由肝臟將儲存的肝醣降解為游離葡萄糖釋入血液的重要代謝機制，藉以維持血糖恆定。 【論述】 一、肝醣分解之過程與參與的5種酵素
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