高考申論題
109年
[食品衛生檢驗] 食品安全與衛生法規
第 二 題
二、請說明暴露限值（margin of exposure, MOE）在風險評估中的運用以及在風險管理上的意義。（25分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到「暴露限值（MOE）」，應直覺聯想其為針對「基因毒性致癌物」等無閾值物質的評估工具。作答需精準切分兩層次：在「風險評估」端寫出計算公式（BMDL10/暴露量）與適用範圍；在「風險管理」端強調其作為排定優先管理順序（MOE是否小於10,000）與推動法規標準（ALARA原則）的科學依據。
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【破題】暴露限值（Margin of Exposure, MOE）是國際間（如 JECFA、EFSA）用於評估「基因毒性致癌物」健康風險的重要科學工具，旨在橋接風險評估的科學量化數據與風險管理的行政決策。 【論述】 一、暴露限值（MOE）之定義
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