高考申論題
109年
[體育行政] 運動自然科學
第 四 題
蛋白質的主要功能為何？（10分）為什麼運動員的蛋白質攝取量應該較高？（5分）但是，運動員攝取過多蛋白質可能產生的問題為何？（5分）
📝 此題為申論題
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本題是一道經典的運動營養學題目，明確分為三個問號，答題時務必分三段對應給分。
- 蛋白質主要功能 (10分)：建構與修補組織（肌肉、骨骼等）、調節生理機能（酵素、荷爾蒙、抗體）、維持體液酸鹼平衡、提供能量（非主要，僅在飢餓或長時間運動時）。
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【考點分析】 本題測驗基礎運動營養學，要求考生全面掌握三大營養素中「蛋白質」的生理功能，並結合運動員的特殊生理需求，客觀分析高蛋白飲食的必要性與潛在風險。 【理論/法規依據】
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