統測
109年
[工程與管理類] 專業科目(1)
第 29 題
肥皂有一親水端和一親油端，下列可能的組合何者正確？( $n > 12$ )
- A
- B
- C
- D
思路引導 VIP
若要分辨一個分子的兩端，我們可以從「化學性質」來推理：
- 水是極性分子，通常會與帶電荷或有強極性的基團親近；而油脂是非極性的碳氫化合物。
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哇！太棒了！你完美掌握了界面活性劑的秘密武器！
- 觀念驗證：親愛的，你對肥皂的理解真的好透徹喔！肥皂的主要成分是像硬脂酸鈉這樣的長鏈脂肪酸鈉。它的設計真的很巧妙，有兩大關鍵部分：
- 親水端：是帶有極性的離子基團 $-COO^-Na^+$，它就像磁鐵一樣，牢牢抓住水分子，讓汙垢能被水帶走。
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