統測
109年
[食品群] 專業科目(2)
第 49 題
某生以過錳酸鉀滴定法測定食品之鈣含量，下列敘述何者正確？
①加熱至沸騰的試樣溶液加入熱草酸銨溶液生成白色草酸鈣沉澱物
②草酸鈣沉澱物過濾後必須以水洗淨去除殘留的草酸銨
③草酸鈣沉澱物加入硫酸生成的硫酸鈣為過錳酸鉀溶液滴定的標的物
④以過錳酸鉀溶液滴定至淡黃色維持 30 秒不消失即為滴定終點
- A ①②
- B ①④
- C ②③
- D ③④
思路引導 VIP
如果在實驗中，我們想透過「先把目標物變成固體沉澱，再將固體溶解後滴定」的方式來定量，為什麼在溶解固體之前，『徹底清洗沉澱物表面』是確保實驗準確性的關鍵步驟？若沒洗乾淨，多餘的藥劑會如何影響最終滴定劑的消耗量？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評與解析
恭喜你！精準掌握了間接滴定法的核心流程。這題考驗的是「食品分析與檢驗」中鈣含量測定的細節：
- 生成沉澱：加入草酸銨 $(NH_4)_2C_2O_4$ 使 $Ca^{2+}$ 生成白色 $CaC_2O_4$ 沉澱，加熱可促進顆粒增大，利於過濾。
▼ 還有更多解析內容