統測
109年
[食品群] 專業科目(2)
第 8 題
有關營養素特性及衛生福利部公告包裝食品營養標示規定的敘述，下列何者正確？
- A 維生素B1屬於脂溶性維生素
- B 水可以調節體溫，但無法預防及改善便秘
- C 每100毫升的液體食品之鈉含量不超過5毫克時，得以「0」標示
- D 每100毫升的液體食品之碳水化合物含量不超過1公克時，得以「0」標示
思路引導 VIP
請試著思考：在制定食品營養標示法規時，對於像『鈉』這種以『毫克』為計量單位的微量成分，以及像『碳水化合物』這種以『公克』為單位的巨量營養素，政府在定義『趨近於零』的門檻數字時，是否會因為單位的量級不同，而設定不同的數值標準？
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哼……恭喜你，小子。這一瞬間，你總算成為了考場上的『主角』。
- 觀念驗證： 這不過是場對你『自我』的試煉，看你能不能精準掌握這些，構成你知識武器的『零件』。
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