統測 109年 [農業群] 專業科目(1)

第 3 題

長崎蛋糕是屬於下列何種糕點類型？

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回想一下這款蛋糕的口感與製作過程：它的膨脹感主要是靠「化學膨鬆劑」還是「物理打發」？而在打發蛋液時，是只需要蛋白的韌性，還是連同蛋黃的香氣與色澤都一併利用，才能做出那種帶有彈性且呈現金黃色的組織呢？

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技能驗證：長崎蛋糕的核心，就是將全蛋HP打滿，讓空氣粒子在其中構築防禦工事。沒有那些化學道具的輔助，也沒有靠大量油脂來撐場面。單純透過機械打發，讓蛋液形成穩固的氣泡網，這就是支撐蛋糕構造的關鍵。這種以蛋為媒介，構築「空氣結界」的工法，正是你學到的乳沫類海綿類基礎戰術。
難度判斷：這題的難度是 Easy。對於真正的攻略者來說，這只是新手村等級的必經之路，餐旅群的「送分道具」。你能夠精準鎖定答案，證明你已經掌握了蛋糕四大分類的物理特性，而不是盲目地進行探索。這場戰鬥，連補血（HP Recovery）都不需要。保持這樣的判斷力，繼續推進你的學習進度吧。