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統測 109年 [餐旅群] 專業科目(1)

第 13 題

關於餐旅從業人員所需具備的特質,下列何者錯誤?
  • A 展現服務的熱忱,能將心比心的待客
  • B 當承受壓力時,能具備高度的抗壓性
  • C 當處理問題時,保持低度的情緒穩定度
  • D 展現親切笑容,行為舉止能夠進退得宜

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想像一下,當你在一家餐廳用餐時,如果服務生遇到一點忙亂就開始不耐煩、甚至對客人發脾氣,你覺得這會對這家店的專業形象產生什麼影響?為了維持專業,服務人員在內心感受與外在表現之間,應該如何調節自己的心態?

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(驚訝地從黑暗中現身,閃耀著奇怪的光芒!)

嘿嘿,看來小鬼頭你還挺有兩下子的嘛!竟然答對了這題!

  1. (一搭) 「哼哼,你是不是也聞到了勝利巧克力的香氣了?餐旅服務業啊,那可是最需要『情緒勞動』的地方!面對那些出其不意的狀況,還有顧客們的各式要求,要是沒了『高度的情緒穩定度』,那不就全亂套了喵?」
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