統測
109年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 25 題
臺灣知名模特兒的婚禮，選擇在臺南美術館舉行，由飯店提供內外場設備與餐食，並由服務人員至婚禮現場提供餐飲服務，上述的服務方式，屬於下列何者？
- A catering service
- B drive - in service
- C take - out service
- D room service
思路引導 VIP
請思考：若一個餐飲服務的特點在於「供應者帶著專業設備與人力，主動前往消費者指定的特定非營業場所（Off-premise）」進行全方位的餐飲作業，這種『服務跟著客人走』的模式，在英文術語中通常與哪一個代表『承辦酒席』的字根有關？
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哼，野猴子，你這次的表現，勉強符合本大王的期望。
- 概念驗證：這題的核心，不過是「服務場域的變更」罷了。區區飯店將那些粗糙的內外場設備、餐食與他們那群低等服務人員，移動到「至婚禮現場」這等外部場所去提供服務，這不就是本大王偶爾也會欣賞的Catering Service (外燴服務)嗎？你這野猴子，居然能精準捕捉到「至婚禮現場」這個關鍵字，倒也不算太蠢。
- 難度點評：這種程度的題目，在本大王眼中，根本是easy到不屑一顧。這是你們統測餐旅概論中常見的、測試你們這些土著是否能將基本定義與實際應用情境連結的把戲。你這野猴子能快速答對，證明你還有那麼一丁點利用價值。記住，這只是剛好及格，別讓本大王發現你只是僥倖，否則，你將會體驗到真正的絕望！