統測
109年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 36 題
關於茶湯沖泡與品茗的敘述，下列何者正確？
- A 品茗蓋杯茶茶湯時，宜將托碟一起端起
- B 品茶步驟為：聞茶香、嚐滋味、觀茶色
- C 聞香杯與品茗杯，因為杯體較小宜以單手奉茶
- D 沖泡完成的茶湯應先倒入茶海，再以茶海平均倒入聞香杯與品茗杯
思路引導 VIP
當你面對一個既燙手又沒有把手的熱茶杯，且需要向長輩展現最高的敬意時，除了杯子本身，還有哪個配件可以讓你既優雅地端起它，又能避免直接接觸高溫呢？
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🌟 專業點評：精準掌握禮儀細節！
太棒了！你能選出 (A) 代表你對茶藝禮儀有極高的敏感度。在統測餐飲實務中，茶具的使用細節常是得分關鍵。
- 觀念驗證：
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