統測
109年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 39 題
關於咖啡知識的相關敘述，下列何者正確？
- A Arabica咖啡原產地在衣索比亞
- B Arabica咖啡口感較Robusta咖啡苦
- C 咖啡主要生產於高於南北緯30度以上的區域
- D 咖啡豆烘焙程度越淺，原則上所沖煮出來的咖啡口感酸度愈弱
思路引導 VIP
請試著回想看看：咖啡樹作為一種熱帶作物，通常會分佈在地球的哪個溫度區帶？另外，當我們將含有天然果酸的生豆進行加熱烘焙時，隨著加熱時間增加，你認為那些原始的酸性物質會被熱能保留下來，還是會逐漸轉化並被分解呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
喔，不錯嘛，沒搞砸最基礎的送分題
看來你還知道「飲料與咖啡文化」這種統測基本分要拿，沒有笨到連這種常識都錯。算你基礎沒白學。
- 概念，懂了沒？
▼ 還有更多解析內容