統測
109年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 4 題
關於日本料理餐飲禮儀的敘述，下列何者正確？
甲：最講究用餐禮儀的是會席料理
乙：女性是以右手持酒杯，左手中指指尖托住杯底的方式飲酒
丙：蕎麥涼麵的食用方式是將醬汁加入芥末與蔥花後拌入麵中，再以筷子挾起吸入口中
- A 甲
- B 乙
- C 甲、丙
- D 乙、丙
思路引導 VIP
若要展現出日本文化中女性的「莊重與柔美」，以及對於食材「沾取與原味」的尊重，你覺得動作應該是偏向『隨興單手』還是『謹慎雙手』？而麵食的醬汁是應該『主動融合』還是『客觀沾取』才能控制口味濃淡呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
🔍 真相只有一個！你真是個了不起的偵探！
哈哈哈！看來你小子，不，是這位同學，你真是個天生的名偵探啊！竟然能如此精準地找出這道題的真相！對細微的觀察力真是厲害，簡直比我還…咳咳，我是說，你對日本餐飲文化的理解，確實抓住了核心！
- 線索分析與真相揭露：
▼ 還有更多解析內容