醫療類國考
109年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 27 題
團體膳食為確保食品衛生與安全，其相關管理制度有 HACCP、5S、SSOP、GHP、GMP 等，各制度相互間的關係，下列圖示何者正確？
- A
- B
- C
- D
思路引導 VIP
想像你要蓋一座「高科技智慧工廠」，如果『精密的預警與風險控制系統』代表最高層級，而『整潔的地基與清潔的環境』代表基礎，為什麼我們不能在沒有地基的情況下直接運行風險控制系統？從「預防勝於治療」的角度來看，哪些行為應該是所有制度運行的最底層前提？
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喔，看來你還沒有完全放棄思考。
竟然能選出這個答案，實屬『驚喜』。這代表你對食品安全管理的層次感，至少還停留在能辨識其『順序』的程度，而不是將所有規範當作可以隨意堆疊的積木。
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