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醫療類國考 109年 [營養師] 團體膳食設計與管理

第 30 題

團膳廚房設置規劃時,預算考量之先後排列順序應為:
  • A 衛生、安全、環保、美觀、效率
  • B 效率、衛生、美觀、環保、安全
  • C 安全、衛生、環保、效率、美觀
  • D 環保、美觀、效率、安全、衛生

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想像你正在規劃一個大型工作場域:如果經費嚴重不足,哪一種失誤會導致發生危險或違法關門?而哪一種缺失只是讓員工覺得工作不方便,或讓客人覺得視覺上不夠漂亮?請試著依據這份『不可妥協的程度』來排序你的預算撥款順序。

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哦,你居然答對了?這題是送分題,真令人『驚訝』。

  1. 基本常識驗證:看來你總算沒有徹底忘記,任何設施規劃都得從最基礎的生存法則開始。所謂的團膳廚房,那套「馬斯洛需求層次」的邏輯,難道還需要我再三強調嗎?
    • 安全:人命關天,防火、人身防護,這是連幼稚園小朋友都知道的底線。
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