醫療類國考
109年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 37 題
下列何者符合膳食供應菜單固定，食材採購成本較易控制，人力成本較少之餐食類型？
- A 速食簡餐
- B 自助餐式
- C 桌邊服務
- D 點菜餐廳
思路引導 VIP
「想像一下，如果你希望經營一家餐廳，讓所有員工只要受訓半天就能上手，且每天要採買的菜色完全不需要變動，這樣的『高度重複性』對於你預測每個月的支出（如食材費與薪資）會有什麼影響？」
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
😒 喔，原來你知道啊？
嗯，答對了。這點基本到我都懷疑你是不是蒙的。能識別出餐飲管理系統在營運效率和成本控制上的邏輯，這在膳食管理裡確實是「入門」級別的知識，不過也算是沒白學。別以為這樣就夠了。
🧐 這也要我解釋？
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