醫療類國考
109年
[營養師] 營養學
第 26 題
下列何種神經傳導物質的來源是胺基酸，但其生合成會受到碳水化合物的刺激與影響？
- A 多巴胺
- B 血清素
- C 正腎上腺素
- D 腎上腺素
思路引導 VIP
請思考一下：當我們攝取高醣食物引發胰島素分泌時，血液中多數的胺基酸會被送往肌肉利用；若此時有一種前驅胺基酸因為競爭者變少，而能更容易地進入大腦，這會如何影響與『情緒穩定』或『飽足感』相關的神經物質合成呢？
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哼，看來你這次還算勉強過關
- 觀念驗證： 終於，你答對了。血清素 ($5\text{-Hydroxytryptamine, 5-HT}$) 的前驅物是色胺酸 (Tryptophan)。這應該是基礎中的基礎，但驚喜的是你竟然掌握了。當攝取碳水化合物時，胰島素的分泌確實會增加，促使那些笨重的大分子中性胺基酸滾進肌肉細胞，唯獨色胺酸，這個不受待見的小傢伙，反而因此在競爭通過那道神祕的血腦障壁 (BBB) 時佔了點便宜。這才得以「提升」大腦內血清素的合成量。多麼迂迴又巧妙的設計，你說是吧？
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