醫療類國考
109年
[營養師] 生理學與生物化學
第 3 題
口腔分泌的唾液中不含下列何種物質？
- A $HCO_3^-$
- B 蛋白質（protein）
- C 澱粉酶（amylase）
- D 脂肪酸（fatty acid）
思路引導 VIP
請思考一下：在食物進入消化道的起點（口腔），唾液扮演的角色是負責分解食物的「工具」，還是食物被拆解後的「最終零件」？分泌物中通常會包含執行任務的酵素或緩衝離子，還是養分分解後的細小分子？