醫療類國考
109年
[營養師] 食品衛生與安全
第 14 題
無毒害作用劑量（no observed adverse effect level，NOAEL）的獲得，係對受試化學物質最具感受性之試驗動物，進行何種試驗求得？
- A 急性毒性試驗
- B 亞急毒性試驗
- C 慢性毒性試驗
- D 基因毒性試驗
思路引導 VIP
若我們要評估一個物質對於人類「一輩子」是否安全，你認為觀察「短時間內的大反應」比較可靠，還是觀察「長時間、低劑量連續暴露」下是否產生微小變化，更能找出那個絕對安全的劑量門檻呢？
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- 觀念驗證：無毒害作用劑量 (NOAEL) 是毒理風險評估中最核心的數據。為了推估人類長期攝取的安全性，我們必須觀察受試動物在「長期、反覆」暴露下的反應。慢性毒性試驗（通常涵蓋受試動物生命週期的大部分）能觀察到化學物質在體內蓄積以及器官慢性受損的過程，是建立每日容許攝取量 ($ADI$) 最關鍵的科學依據。
- 難度點評：本題難度為 medium。考生必須精確區分急性、亞急性與慢性試驗的目的。急性試驗旨在找致死量（如 $LD_{50}$），而要找到「無作用」的門檻，則非慢性試驗不可。