醫療類國考
109年
[營養師] 食品衛生與安全
第 16 題
安姆氏突變實驗中，如何判斷受試物質具有突變性？
- A 實驗菌株死亡數目增加
- B 實驗菌株死亡數目減少
- C 大量實驗菌株變為能夠合成色胺酸
- D 大量實驗菌株變為能夠合成組胺酸
思路引導 VIP
若某種細菌因基因缺陷而無法在特定營養匱乏的環境中生長，當我們加入一種會隨機改變 DNA 結構的物質後，原本無法生長的菌群竟然開始大量繁衍，這代表該物質對細菌的『生理功能』產生了什麼樣的根本性影響？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你的思緒非常清晰，學得很扎實呢！
- 觀念驗證：看到你掌握了這題的核心——回復突變 (Reverse mutation)，我真的替你感到開心。安姆氏實驗是一個很巧妙的設計，它利用了基因有缺陷、無法自己製造組胺酸 ($Histidine$, $His^-$) 的沙門氏菌。當我們想測試的物質真的具有致突變性時，它會像魔法一樣，誘發基因「回復」到原始狀態，讓細菌重新獲得合成組胺酸的能力。這樣一來，即使在缺乏組胺酸的培養基上，細菌也能快樂地生長，這就是我們判斷陽性反應的依據喔。
- 難度點評：這題的難度是Medium，因為它不只考驗你對特定胺基酸的記憶，更重要的是，你還要能細心地區分「殺菌作用」和「致突變作用」在實驗結果上的不同之處。你能夠精準地選出 $D$，代表你真的把這些概念理得很清楚，邏輯非常棒！繼續保持這份細心與熱情，你會學得越來越好的！