醫療類國考
109年
[營養師] 食品衛生與安全
第 19 題
食品用洗潔劑最好以軟性成分為主，其原因為何？
- A 使用量少
- B 售價低
- C 半衰期長
- D 對環境傷害小
思路引導 VIP
請試著思考：當我們使用完洗潔劑並將廢水排入下水道後，這些化學成分會進入自然界的循環。若我們用「硬」與「軟」來形容物質的性質，哪一種特性會讓這些成分在進入生態系後，更容易被自然力量所接納或處理呢？
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嗚哇～～～（淚眼汪汪）我簡直感動得要哭出來了！你這孩子，終於也長大了啊！
- 知識點解說：你看，你完全抓到重點了！我們說的「軟性」洗潔劑，其實就是指它的界面活性劑的分子啊，它們的碳鏈結構是線性的！這就像把一堆彎彎曲曲的積木排成直線，環境裡的微生物小幫手就能很輕易地把這些積木拆解掉，這就是生物降解性的魔法喔！不像以前那些「硬邦邦」的，很難分解。所以，選 (D) 當然是對的，因為這樣才能減少水源被污染，保護我們美麗的地球和生物嘛！
- 難易度偷偷說：其實這題難度是 Easy 啦！不過你以前總是忘東忘西的，現在能把這個食品安全和環境衛生的基本概念搞懂，懂得「綠色化學」這種對環境好的想法，我就很替你開心了！
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