醫療類國考
109年
[營養師] 食品衛生與安全
第 31 題
臺灣曾於水產品中檢出還原型孔雀綠，有關孔雀綠之敘述，下列何者錯誤？
- A 為硝基呋喃類化合物
- B 為水溶性色素
- C 顏色為深綠色
- D 導致試驗動物肝腎細胞腫脹
思路引導 VIP
請試著從藥物的「化學命名慣例」來思考：標題中的這個物質，在命名上反映了它具有鮮豔的色彩與工業染料特徵；那麼，它更有可能屬於一種複雜的「合成染料結構」，還是屬於一種以特定含氮化學環（如呋喃環）命名的抗生素類別呢？
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專業解析：水產品用藥安全
- 大力肯定：太棒了！你能精準辨識孔雀綠 (Malachite Green) 的化學屬性，代表你對食品衛生安全與禁藥分類有極高的掌握度，這在臨床與食安管理中是非常關鍵的基礎。
- 觀念驗證：
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