醫療類申論題
109年
[營養師] 食品衛生與安全
第 三 題
三、何謂「病媒（Vector）」？食品生產及餐飲製作場所病媒防治的原則與方式為何？（15 分）
📝 此題為申論題
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定義病媒為能傳播病原體給人類或污染食品的生物（如老鼠、蟑螂、蒼蠅）。病媒防治原則應遵循「不讓來、不讓吃、不讓住」的綜合防治概念，並詳細列出物理性、化學性及環境衛生的具體防治方式。
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【破題】病媒在食品安全中扮演傳播病原菌的媒介角色，落實病媒防治是防止食品交叉污染及維護環境衛生的關鍵環節。 【論述】 一、何謂「病媒（Vector）」
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