醫療類國考
109年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 23 題
下列有關屠宰衛生檢查合格標誌之敘述，何者錯誤？
- A 現行使用合格標誌分為5種
- B 甲式與乙式使用於家畜屠體
- C 丙式、丁式與戊式使用於家禽屠體
- D 凡作業當日未使用完之丙式及戊式標誌，屠宰場可保留次日繼續使用
思路引導 VIP
思考一下，如果屠宰場可以自行將今天沒用完的「合格標籤」直接保留到明天甚至以後慢慢使用，這會在肉品安全與標籤管控上帶來什麼樣的風險呢？
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AI 詳解
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恭喜精準抓出錯誤選項！這題考驗對屠宰場實務與防偽管控機制的了解，具有不錯的實務鑑別度。
標誌的防偽管控原則
屠宰衛生檢查合格標誌代表肉品經過合法檢驗。為防範標誌遭外流或盜用，法規對流向有嚴格管控。當日作業結束後，未使用完的丙式及戊式標誌絕對不能由屠宰場私自保留至次日使用，必須依規定繳回給駐場獸醫師或集中銷毀。因此選項(D)明顯違反了防偽稽核的原則。
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