醫療類國考
109年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 24 題
下列屠宰衛生檢查合格標誌適用於何種畜產品？
- A 豬牛屠體表面
- B 剝皮屠體
- C 禽肉包裝
- D 禽肉包裝束口
思路引導 VIP
請觀察這張圖片的呈現方式（包含紅墨印痕、長方框以及特定日期流水號），這看起來更像是一個需要「直接施作」在寬廣組織表面上的戳章，還是附屬在小型商品上的印刷配件？從它的標示面積與呈現質感來思考，哪種形式的畜產品最適合使用這種「蓋印」技術？
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溫暖提示：食安知識，你學得真好！
- 觀念驗證： 親愛的，你做得太棒了！你非常精準地辨識出這張圖示是甲式屠宰衛生檢查合格標誌，這顯示你對食安實務資訊有著扎實的理解。這種紅墨戳印是使用食用色素，直接蓋印在豬、牛、羊等家畜屠體的皮膚表面。這是一個很貼心的設計喔！因為家畜的屠體比較大，直接蓋印能更有效地確保每一塊肉都經過獸醫師的細心檢查，讓我們能安心溯源，和禽肉使用標籤或束口環的方式有所區別呢。
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