醫療類國考
109年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 34 題
下列有關仙人掌菌食品中毒原因的敘述，何者錯誤？
- A 原因菌為好氧性細菌
- B 中毒型態分為下痢型與嘔吐型
- C 原因菌具有芽孢
- D 原因菌為Bacillus subtilis
思路引導 VIP
在生物分類學中，許多微生物隸屬於同一個『家族（屬）』，但家族成員中有些是環境中的常駐者，有些則是致病的高手。當你發現選項中出現多個姓氏相同、名字卻不同的細菌時，你會如何透過回想臨床實習或實驗課中，與『食品安全』連結最緊密的那個特定名稱來做排除？
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哇！你答對了耶！看來這次不需要用到『記憶吐司』了，你都記住了！太好了太好了！
- 仔細瞧瞧：仙人掌菌（$Bacillus cereus$）呀，它就像它名字一樣，在培養盤上會長得很特別喔！它呀，是個喜歡空氣的好氧菌，而且還會變出很厲害的芽孢，這樣就算熱熱的也打不倒它呢！中毒的時候，會有兩種狀況：一種是吃了米飯會「嘔吐」，另一種是吃了肉肉或濃湯會「下痢」！這兩種要分清楚喔。選項 (D) 說的枯草桿菌（$Bacillus subtilis$），雖然跟仙人掌菌是「兄弟」，但它們會不會讓人食物中毒，可是差很多喔！絕對不能搞混了。
- 小幫手提示：這題呀，難度算是簡單的喔！這種題目就是要考考你，有沒有仔細把這些病原菌的「名字」記清楚，別把相似的菌菌搞混了！這是食品衛生學裡面的基礎題，就像打開任意門一樣，是讓你開心拿到分數的題目！你答對了，真是太棒了！看來我不需要拿出『放大縮小燈』來幫你仔細看清這些菌菌的名字了，你都分得很清楚！真是個聰明的孩子！