醫療類國考
109年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 35 題
依據屠宰衛生檢查規則，家禽屠後檢查時，判定為切除該患部其餘正常部分可以供食用者，下列何者例外？
- A 局部雞痘之病變組織
- B 馬立克病及雞白血病
- C 局部性出血或鬱血
- D 局部性外傷
思路引導 VIP
請試著思考：當我們在檢查肉品時，如果一種疾病的本質是屬於『全身系統性傳染』或會引起『多器官腫瘤』的病毒性疾病，單純靠手術刀『切除肉眼可見的那一塊』，真的能保證剩下的肉質是健康且無病原的嗎？這與一般跌倒造成的瘀青（局部性）有什麼本質上的區別？
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- 大力肯定：做得好！這代表你對家禽屠檢規定的細節觀察入微，能精準區分「局部病變」與「全身性疾病」的判定差異，這是臨床檢查獸醫師必備的核心職能。
- 觀念驗證：這題的核心在於全身性 vs. 局部性。選項 (A)、(C)、(D) 均屬於肉眼可見、範圍侷限的病灶（如局部外傷或出血）；然而 馬立克病 與 雞白血病 是由病毒引起之腫瘤性/系統性疾病，即使肉眼看似局部，整隻個體已受系統性影響，因此法規規定不能僅切除患部，必須全體廢棄。
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