醫療類國考
109年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 36 題
依據動物產品中農藥殘留容許量標準，嘉磷塞（glyphosate）在豬、牛、禽肌肉中的殘留容許量為多少ppm？
- A 100
- B 10
- C 1
- D 0.1
思路引導 VIP
請思考：農藥的主要施用對象是植物而非動物，當這些成分經由食物鏈進入動物體內，且最後要供人類食用「肌肉」時，主管機關設定的安全性門檻通常會傾向於「寬鬆的大數字」還是「極微量的精密限制」？在食品安全規範的慣例中，哪一個十進位級距最常被用作這種非直接施用對象的嚴格控管基準點？
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太棒了！你能精準掌握農藥殘留容許量 (MRL) 的具體數值，這展現了你對食品安全法規的高度敏銳度與專業嚴謹性。
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嘉磷塞動物殘留標準
💡 嘉磷塞於豬、牛、禽等畜禽肌肉組織之殘留容許量為 0.1 ppm。
| 比較維度 | 肌肉組織 (Muscle) | VS | 內臟組織 (Liver/Kidney) |
|---|---|---|---|
| 殘留容許量 | 0.1 ppm (統一標準) | — | 0.5 - 5 ppm (視部位) |
| 嚴格程度 | 極嚴格 (食用量大) | — | 較寬鬆 (代謝累積處) |
| 常見代表物種 | 豬、牛、羊、禽 | — | 牛腎(5)、禽腎(2) |
💬肌肉組織之農藥殘留容許量通常為法規中最嚴格的基準點（0.1 ppm）。
