moea_joint_essay
109年
[畜牧獸醫] 家畜解剖生理學、免疫學
第 三 題
請說明胃液的分泌與管制？（10 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
說明胃液的組成（鹽酸、胃蛋白酶原、黏液），並詳細描述胃液分泌的三個時期：頭部期（神經控制）、胃部期（機械與激素控制，如胃泌素）、腸部期（抑制性控制，如腸胃反射、胰泌素與膽囊收縮素）。
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胃液主要由壁細胞分泌的鹽酸（HCl）、主細胞分泌的胃蛋白酶原（Pepsinogen）及黏液細胞分泌的黏液所組成。胃液的分泌管制受神經與內分泌系統的共同調節，通常可分為以下三個時期：
- 頭部期（Cephalic phase）： 發生於食物進入胃之前。當動物看到、嗅到、嚐到或咀嚼食物時，感覺訊息傳遞至大腦，透過副交感神經（迷走神經）釋放乙醯膽鹼（ACh），直接刺激胃腺分泌胃酸與胃蛋白酶原，同時刺激胃泌素（Gastrin）的釋放。此期的分泌量佔總量的一小部分，但為後續消化做準備。
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胃液分泌與管制
💡 胃液分泌受神經與激素協同調節，分為頭、胃、腸三期。
🔗 胃液分泌的三期調節流程
- 1 頭部期 — 大腦感受食物，透過迷走神經預先刺激胃腺
- 2 胃部期 — 胃部擴張刺激G細胞釋放胃泌素，大量分泌胃酸
- 3 腸部期 — 食糜進入小腸觸發負回饋，釋放激素抑制胃分泌
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🔄 延伸學習：延伸學習：不同激素對胃排空速率的影響機制
