moea_joint_essay
109年
[畜牧獸醫] 家畜解剖生理學、免疫學
第 三 題
請說明胃液的分泌與管制？（10 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
說明胃液的組成（鹽酸、胃蛋白酶原、黏液），並詳細描述胃液分泌的三個時期：頭部期（神經控制）、胃部期（機械與激素控制，如胃泌素）、腸部期（抑制性控制，如腸胃反射、胰泌素與膽囊收縮素）。
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胃液主要由壁細胞分泌的鹽酸（HCl）、主細胞分泌的胃蛋白酶原（Pepsinogen）及黏液細胞分泌的黏液所組成。胃液的分泌管制受神經與內分泌系統的共同調節，通常可分為以下三個時期：
- 頭部期（Cephalic phase）： 發生於食物進入胃之前。當動物看到、嗅到、嚐到或咀嚼食物時，感覺訊息傳遞至大腦，透過副交感神經（迷走神經）釋放乙醯膽鹼（ACh），直接刺激胃腺分泌胃酸與胃蛋白酶原，同時刺激胃泌素（Gastrin）的釋放。此期的分泌量佔總量的一小部分，但為後續消化做準備。
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