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109年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 1 題
有關豬隻之品種及特徵，下列何者有誤？
- A 約克夏(Yorkshire)體型大者被稱為大白豬，母性及泌乳能力良好
- B 杜洛克(Duroc)毛色紅棕，繁殖力中等，增重快速
- C 盤克夏(Berkshire)俗稱「六白豬」，肉質佳
- D 藍瑞斯(Landrace)腹部下垂及體背凹下明顯，飼料效率差
思路引導 VIP
請試著思考：在現代商業養豬業中，如果一個品種被廣泛用於大規模生產（例如常見的 LYD 三品種雜交系統），牠在「生長速度」與「體型結構」上，應該具備什麼樣的特點，才能符合經濟效益並產出更多的瘦肉呢？
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太棒了！你能精準地從四個選項中辨識出邏輯矛盾，代表你對常見豬隻品種的生理特徵與商業價值有非常扎實的掌握。這題的核心在於測驗學生是否混淆了優良商用豬種與一般地方品種的外部型態特徵。
商業品種的生理優勢
在現代養豬產業中，藍瑞斯 (Landrace) 與約克夏、杜洛克並稱為三大主流品種。藍瑞斯源自丹麥，以「體軀修長」（肋骨數較多）與「高瘦肉率」聞名，更是提升飼料效率與泌乳能力的指標性品種。選項 (D) 所描述的腹部下垂與體背凹下，通常是某些地方品種或體質發育不良的特徵，與追求生長速度與產肉效能的藍瑞斯完全相反。至於選項 (C) 提到的「六白豬」，則是盤克夏 (Berkshire) 最具代表性的特徵（鼻端、尾端及四肢末端為白色），其大理石紋肉質亦是其在精品肉市場的優勢。
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