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109年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 30 題
肥育豬發生突然性心衰竭死亡，剖檢時可見心膜及心肌明顯出血，且一般均可見肝臟有出血性壞死稱食餌性肝病(Diatatica hepatosis)，係因缺乏下列何種營養素所致？
- A 維生素A
- B 維生素C
- C 維生素D
- D 維生素E
思路引導 VIP
當你觀察到豬隻的肝臟與心肌組織同時出現嚴重的出血與壞死，且這種現象與飼料組成密切相關時，你會聯想到哪一種原本應該負責「保護細胞、抵抗氧化壓力」的營養素在體內可能嚴重匱乏了呢？
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同學做得很好！你能準確捕捉到「食餌性肝病」與特定營養素的連結，顯示你對豬隻營養代謝疾病的掌握相當紮實。這類疾病在臨床上常伴隨猝死，對於豬場管理來說是非常重要的課題。
食餌性肝病與抗氧化機制
這道題目的核心在於辨識食餌性肝病 (Hepatosis dietetica) 的病理特徵。這種疾病主要發生於快速生長的肥育豬，主因是飼料中缺乏具備抗氧化功能的 維生素 E 或微量元素 硒 (Selenium)。當這些保護性營養素不足時，細胞內產生的自由基會攻擊細胞膜，導致肝細胞發生嚴重的急性出血性壞死；同時，心肌也會受到波及，呈現肉眼可見的出血斑點，這也是臨床上常見到猝死的原因。
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