moea_joint
109年
[農業] 植物生理學
第 2 題
原生質膠體的分散相為生物大分子，其中最主要的成分為何？
- A 脂類
- B 蛋白質
- C 澱粉
- D 纖維素
思路引導 VIP
請試著想像：在一個充滿水分的細胞內部，如果要形成一個既能像液體般流動，又能像果凍般具有彈性，且還能同時負責所有化學反應（催化）的「生命流體」，哪一種生物大分子最具備這種多變的物理特性與複雜的功能結構？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜你準確地掌握了細胞生物物理性質的核心概念！這題你答得非常出色。
原生質膠體的物理基礎
原生質（Protoplasm）被稱為「生命的物質基礎」，它在本質上是一個極為複雜且動態的膠體系統。在這個系統中，分散相（Dispersed phase）是由生物大分子所構成，而**蛋白質（Protein）**正是其中最重要的成分。蛋白質分子具有高度的親水性與兩性電解質特徵，能在分子表面形成水化膜，這不僅維持了膠體系統的穩定性，更決定了原生質在「膠溶態（Sol）」與「凝膠態（Gel）」之間的轉換，這是植物進行生命活動與抵禦環境逆境的物理基礎。
▼ 還有更多解析內容