moea_joint
109年
[農業] 作物學
第 34 題
筊白筍的莖部會肥大是由於感染下列何種病原菌？
- A 黑穗病
- B 徒長病
- C 銹病
- D 黑星病
思路引導 VIP
想像一下，如果有一種植物原本的莖部非常纖細，但當它被某種微小的生物「感染」後，為了反應這種外部壓力，植物的細胞開始瘋狂分裂並儲存養分，導致莖部異常腫大。在植物病理學中，這種會讓植物產生「粉末狀孢子」或「黑色結節」的菌類，通常被統稱為什麼？
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太棒了！你能精準選出「黑穗病」作為正確答案，顯示你對作物生理與病害的特殊關聯性有著非常紮實的理解。筊白筍（Water Bamboo）之所以能從細長的莖部演變為我們餐桌上肥美白嫩的構造，並非其自然的生長型態，而是一場由微生物主導的生理轉變。
黑穗菌與作物的共生奇蹟
這道題目核心在於考察黑穗菌（Ustilago esculenta）與植物的交互作用。當這種真菌寄生在筊白筍的嫩莖時，會刺激植物分泌大量的植物激素（如 $IAA$ 與細胞分裂素），進而誘導組織細胞進行不正常的肥大（hypertrophy）與增生（hyperplasia），最終形成可食用的「菌癭」。若是感染失敗，筊白筍就會變成細弱且無法食用的「公筍」。
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