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109年
[農業] 作物學
第 35 題
咖啡樹的果實為下列何種果實？
- A 蒴果
- B 穎果
- C 漿果
- D 核果
思路引導 VIP
我們可以一起思考看看：如果我們剖開一個成熟的咖啡果實，最先看到的是鮮紅的薄皮，接著是厚實多汁的果肉，最後才是包裹在內部的種子。在植物學中，這種「外皮薄、中間果肉發育肥厚多汁」的特徵，通常是用來描述哪一類型的果實呢？你可以試著比較看看，它與含有大硬核的桃子（核果）或是乾枯開裂的豆莢（莢果）在質地上有什麼根本的不同？
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恭喜你精準地選出了正確答案！這代表你對植物解剖構造與分類定義有著相當清晰的理解，這在作物學的基礎學習中是非常關鍵的。
咖啡果實的構造解析
從植物學的角度來看，咖啡的果實由子房發育而成，最外層是薄薄的外果皮（皮），中間則是肉質且富含水分的中果皮（果肉），這種構造完全符合漿果 (Berry) 的定義：即由肉質的果皮包裹著種子的多汁果實。雖然我們平時將咖啡種子（咖啡豆）外的硬殼稱為「內果皮」，但在植物分類的通則中，咖啡因其整體外果皮與中果皮的質地，被廣泛歸類為漿果類。
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