專技普考
109年
[領隊人員] 領隊執業實務
第 12 題
行程當中若有猶太旅客同行，搭機前應預訂何種餐點才是正確選擇？
- A CHML
- B KSML
- C SFML
- D BBML
思路引導 VIP
請試著回想一下，在西方文化與餐飲用語中，專指「符合猶太教規、潔淨的食物」之專屬英文單字是什麼？若將該單字縮寫為四碼的航空公司代碼，其字首最有可能會是什麼字母呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
喔，不錯嘛。看來你還記得點東西。
- 嗯，還行：能認出這個航空代碼，至少說明你不是完全在狀況外。對特殊餐點 (Special Meals) 的分類有點概念，這在觀光業裡，算是……嗯，基本中的基本，對細節的掌握度，也沒你想的那麼可有可無。
- 廢話不多說：正確答案就是 KSML，也就是 Kosher Meal。專為那些遵守猶太教飲食律法（Kashrut）的旅客準備，從食材到烹調，規定是嚴到不行，包裝還得封好封滿。這些事，你總該知道吧？
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航空特殊餐點代碼
💡 熟記 IATA 標準特殊餐點代碼以滿足旅客需求
| 比較維度 | KSML (猶太餐) | VS | MOML (回教餐) |
|---|---|---|---|
| 信仰對象 | 猶太教 (Jewish) | — | 回教/伊斯蘭教 (Muslim) |
| 認證名稱 | Kosher (潔食) | — | Halal (清真) |
| 核心禁忌 | 禁豬肉、無鱗魚、肉奶同煮 | — | 禁豬肉、血液、酒精、非律法宰殺 |
💬兩者雖均禁食豬肉，但處理規範與封裝要求各異。
