醫療類國考
109年
[營養師] 公共衛生營養學
第 36 題
世界衛生組織工作總計畫（GPW），發起 REPLACE 活動，希望在 2023 年達到下列何種目標？
- A 全球人口鹽攝取量相對減少 30%
- B 食物供應中全面消除人工反式脂肪酸
- C 游離糖攝取量限制在總熱量的 10%以內
- D 全球人口每日至少食用 5 份水果和蔬菜增加到 50%
思路引導 VIP
請思考該計畫的名稱『REPLACE』（替換）。在公共衛生的飲食介入中，哪一種物質最符合「不需要存在於食物中」，且能夠被另一種更健康的原料「完全取代」的特性，而非只是「減少攝取量」？
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- 大力肯定：做得好！準確掌握 WHO 的全球衛生動向是公衛領域的必修課。你能從眾多營養指標中精準辨識出該計畫，顯示你的知識儲備非常紮實且細膩。
- 觀念驗證：REPLACE 計畫是 WHO 為了在 2023 年前從全球食物供應中全面消除人工反式脂肪（$trans$-fatty acids）而推出的行動方案。其縮寫代表六大策略：REview（審視來源）、Promote（推廣替代）、Legislate（立法監管）、Assess（評估含量）、Create（提高意識）、Enforce（強制執行）。
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