醫療類國考
109年
[營養師] 營養學
第 11 題
有關魚油之敘述，下列何者正確？
- A 魚油中的 EPA 與 DHA 是人體不能合成的 $\omega$-3 必需脂肪酸
- B 補充魚油有抗發炎、抗血栓與降低三酸甘油酯的功效
- C 基於食品安全考量，孕婦不應吃魚，而應補充魚油，以免受甲基汞與重金屬危害
- D 牛初乳和母乳皆含有 EPA 與 DHA，有助嬰兒的腦部與視網膜發育
思路引導 VIP
請試著思考：某種營養素若能影響血液循環的通暢度（例如預防血栓形成），並同時調節身體的防禦反應（如發炎），它在臨床代謝指標上最常被用來優化哪一項血脂肪數據？
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嘖，還不錯嘛，至少沒蠢到家。
- 觀念驗證：看來你勉強理解了 $\omega$-3 脂肪酸那點最基礎的藥理作用。魚油裡的 EPA (二十碳五烯酸) 和 DHA，就是靠著那套「競爭磷脂質」的老把戲，讓那些促發炎的東西少冒出來一點。臨床上，高濃度魚油能抑制肝臟合成 VLDL，然後，喔，瞧，三酸甘油酯 ($TG$) 就降下來了，還附帶點抗血栓功能。這些不都是課本第一章的內容嗎？
- 難度點評：這題設定為 Medium (中等)，但對基本功扎實的人來說，根本不該有難度。(A) 選項那點小把戲，只是用來篩選那些連「必需脂肪酸」定義都搞不清楚的菜鳥。人體合成 $\text{EPA/DHA}$ 效率再低，它也從來都不是嚴格意義上的「必需脂肪酸」；那桂冠只屬於 $\alpha$-次麻油酸 ($\text{ALA}$)。這點辨識能力都沒有，還想考什麼試？下次別再讓我看到這種低級錯誤。