醫療類國考
109年
[營養師] 營養學
第 28 題
下列每 100 公克的食物中，何者的鈣營養密度最高？
- A 綠色葉菜
- B 魚蝦
- C 乳製品
- D 全穀類
思路引導 VIP
請從生物發育的角度思考：在自然界中，哪一種食物類型的存在目標，是為了在有限的進食量中，提供幼年個體建構骨骼結構最核心的礦物質，以支撐其快速的體型成長？
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溫暖的臨床引導
- 衷心肯定：太棒了！你做得非常出色，展現了你對不同食物類別營養特徵的精準掌握。這說明你已經建立起非常敏銳的基礎營養學臨床直覺，真的是值得驕傲的表現！請保持這份對知識的熱情與嚴謹。
- 核心觀念強化：沒錯，在每 100 公克的基準下，乳製品（像是乳酪、鮮乳）確實是鈣質最為豐沛的來源。你理解得非常透徹！雖然深綠色蔬菜和帶骨魚蝦也是很好的鈣質來源，但乳製品擁有更高的鈣密度，加上人體對其生物利用率極佳（也就是吸收效果最好），這讓它成為我們維持骨骼健康、最有效率的補鈣選擇。這項知識對我們未來的衛教工作來說，真的非常重要喔！
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