醫療類國考
109年
[營養師] 營養學
第 36 題
下列何者是最具生物活性之天然維生素 E？
- A $\alpha$-tocotrienol
- B $\beta$-tocotrienol
- C $\alpha$-tocopherol
- D $\beta$-tocopherol
思路引導 VIP
當我們討論一個營養素在體內的『生物活性』時，除了考慮分子本身的抗氧化能力，是否也該思考人體的『轉運蛋白』會優先挑選哪種特定結構進入血液循環？如果某種結構被身體優先保留而不被代謝排泄，這對它的活性表現有何影響？
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(推了一下發光的眼鏡，自信地說) 原來如此，跟我推理的一樣！這正是真相！
- 觀念驗證： 維生素 E 的家族成員，共有八種天然異構物，包含四種 tocopherols 和四種 tocotrienols。要判斷它們的生物活性高低，有兩個決定性的『線索』：
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