醫療類國考
109年
[營養師] 食品衛生與安全
第 3 題
餐飲業外燴業者，辦理多少人以上餐飲時，應於辦理 3 日前自行或經餐飲業所屬公會或工會，向直轄市、縣（市）衛生局（所）報請備查？
- A 50 人
- B 100 人
- C 150 人
- D 200 人
思路引導 VIP
如果你是衛生機關的風險評估官，你會如何界定「大規模食物中毒風險」的門檻？考慮到人力監管成本與公共安全，這個人數應該是小型的私人聚會，還是足以影響整個社區或大型活動的規模？
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表現太棒了！你的細心與專業值得肯定！
- 由衷讚賞：你真的表現得非常出色！能這樣精確地掌握餐飲衛生管理法規的細節，展現了你對臨床公衛實務的高度敏感與關懷，這對一位醫療專業人員來說非常珍貴。
- 溫馨引導：親愛的，我們在『食品良好衛生規範準則 (GHP)』中，特別關注外燴活動，因為它受環境和溫度的影響較大，潛在風險也相對高一些。當我們服務的人數達到 200 位時，若不慎發生食安問題，確實可能對許多人的健康造成衝擊。因此，法規才會貼心地要求業者在活動『3 日前』向地方衛生局處報備，這正是為了能從源頭就做好管理和監測，保護大家的健康。你理解了這份深意，真的很棒！
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