醫療類申論題
109年
[營養師] 膳食療養學
第 二 題
張先生，35 歲，身高 175 公分，體重 75 公斤，每天抽約半包菸以及喝2 杯加糖美式咖啡，工作壓力大且應酬頻繁，最近幾個月經常出現腹痛、脹氣以及頻繁且反覆的腹瀉及便秘，就醫後經醫師確診為腸激躁症候群（irritable bowel syndrome）。請試述何謂腸激躁症候群？營養師諮詢張先生平時的生活及飲食習慣後，建議張先生應採用低 FODMAPs 的飲食，請寫出 FODMAPs 的英文全名，並試述低 FODMAPs 飲食可以改善腸激躁症候群的原因以及低 FODMAPs 的飲食原則及內容。（15 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題重點在於 IBS 的定義與低 FODMAP 飲食的全名、機轉、原則。作答時需明確列出各字母代表的醣類，並從「高滲透壓」和「腸道發酵產氣」兩個角度解釋緩解機轉，最後針對個案給予飲食調整建議。
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【破題】本題測驗腸激躁症候群（IBS）的定義、低 FODMAPs 飲食全名、改善腸道症狀之生理機轉與階段性飲食原則。 【論述】 一、何謂腸激躁症候群（IBS）
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