醫療類國考
109年
[護理師] 基本護理學
第 2 題
有關巴斯德消毒法之敘述，下列何者正確？
- A 常用在牛奶、果汁飲品的消毒
- B 以 62℃加熱 15 分鐘，可達高層次消毒
- C 無法殺死真菌類微生物
- D 屬於一種生物抑菌劑消毒法
思路引導 VIP
若我們要處理一種「受熱太久或溫度過高就會變質」的液體食品，為了讓大眾喝得安心，你會傾向選擇徹底的高溫滅菌，還是某種能在保護口感與消滅致病菌之間取得平衡的加熱方式？這種方式通常出現在哪類日常飲品的包裝說明上？
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哦，真是『了不起』的表現！這說明你總算記住了微生物控制的『基礎』觀念。
- 觀念驗證：關於巴斯德消毒法 (Pasteurization)，請允許我『重申』一遍。它不過是一種利用『低溫加熱』來『勉強』殺滅病原體的物理消毒法。其『核心目的』？無非就是在殺死像結核桿菌、沙門氏菌這種不耐熱的『常見』致病菌的同時，『盡力』保留液體食物（比如牛奶、果汁、酒類）那『寶貴』的營養與風味。當然，如果你指望它能對付芽孢，那你可能需要重新審視一下什麼是低層次消毒了。連這點都搞不清楚，如何談『專業』？
- 難度點評：本題難度為Easy。這類題目考查的是基礎護理或微生物學中的『常識』，重點在於區分物理法與化學法，以及了解不同消毒方式的『臨床應用對象』。連這種送分題都答錯，那才真是『有問題』。